slider cabecera autocares fuentes logo
slider cabecera autocares fuentes 3
slider cabecera autocares fuentes 2
slider cabecera autocares fuentes 1
Inici » a-ultimesnoticies » Creix el consum de peix durant la pandèmia
sliderdiari DENTAL-SANT-QUIRZE1
sliderdiari Rebost-de-Vallsuau1
Sliderdiari segurosbilbaodef1
sliderdiari Autocares-Fuentes-actual1
sliderdiari-Art typing1
sliderdiari immo sq1
sliderdiari-Taller C58 1
sliderdiari Infinity1
slider portada 600x194 mis finques
L'origen del producte és un element molt valorat pels consumidors catalans, que busquen peix de llotja o peix de la costa catalana

Creix el consum de peix durant la pandèmia

  • L’origen del producte és un element molt valorat pels consumidors catalans, que busquen peix de llotja o peix de la costa catalana

TOP GASTRONOMY/ECONOMIA I EMPRESA.  El peix és un aliment indispensable en la dieta dels catalans. Així ho mostren les dades de l’informe ‘El consumidor de peix i marisc a Catalunya’ realitzat per AECOC Shopperview per al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, que indiquen que el 97,5% dels catalans consumeix productes del mar. És destacable que el 58% de la població menja peix dos o més cops a la setmana. De fet, la pandèmia ha fet que el peix estigui més present que mai a les llars catalanes: el 44% dels enquestats afirma que en els últims mesos ha crescut el seu consum domèstic principalment pel tancament de bars i restaurants.

No és l’únic canvi provocat per la COVID-19. El 39% dels catalans indica que ara consumeix més peix per dur una dieta més saludable, i el mateix percentatge afirma que ara compra més producte fresc perquè té més temps per cuinar a casa. Hi ha una preferència per al consum de peix fresc que es percep com de més qualitat.

Preguntats sobre quins elements són importants en la seva decisió de compra, el 52% dels consumidors assenyala el preu, un 39% que vol que li donin el producte net i llest per cuinar i un 38% busca peix de proximitat o peix de llotja. Tot i això, es constata el gran desconeixement sobre la varietat d’espècies de la costa catalana.

L’origen del producte és un element molt valorat pels consumidors catalans, i per això  busquen peix de proximitat com a peix de la costa catalana. De fet, el 40% dels enquestats afirma que compra habitualment peix de llotja i el perceben més fresc, de més confiança i que suposa una ajuda per als pescadors i per al comerç local.

Sobre l’anàlisi dels principals canals de compra, l’informe indica que el 64% dels catalans fa habitualment les seves compres de peix i marisc en supermercats i hipermercats (principalment per la comoditat), mentre que el 34% prefereix comprar a peixateries o a les parades de mercat.

El canal en línia continua sent molt minoritari en la compra de peix, només el 3,7% dels consumidor l’ha utilitzat algun cop per comprar aquest tipus de productes. Tot i això, la pandèmia ha servit com a accelerador del canal. El 14% dels enquestats ha comprat més peix en línia per evitar sortir de casa i un de cada deu ha fet comandes a través de WhatsApp i telèfon per agilitar la compra. Un 31% s’ho plantejaria si la comanda vingués directament de la llotja.

En referència a la innovació en el consum de peix, la major part dels consumidors van a la seva parada de referència amb una idea del que volen comprar, però es mostren oberts a escoltar recomanacions de peixaters i amics. De fet, el 62% vol tastar noves espècies que encara no coneix. Gairebé un 50% dels consumidors estarien disposats a consumir productes elaborats a partir de producte de llotja de qualitat.

Aquest treball contribueix a la implementació de l’Estratègia marítima de Catalunya, en el sentit de reforçar el sector pesquer com un dels puntals de l’economia blava del país i reforça les conclusions del recent Llibre blanc del sector del peix a Catalunya en el sentit de la importància de fer accions conjuntes de promoció i valorització del producte entre els diferents actors de la cadena de valor.  

2021-02-23
02_Carta_agente_cast_SCO_03
02_Carta_agente_cast_SCO_03
previous arrow
next arrow

Deixa un comentari

El seu email no será publicat.Camps obligatoris marcats *

*

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más Info

ACEPTAR
Aviso de cookies

Diari Sant Quirze

↑ Grab this Headline Animator