Slider
Inici » Tag Archives: Conrad Viñals

Tag Archives: Conrad Viñals

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Licor de farigola

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Licor de farigola. INGREDIENTS: Flor de farigola (tota la que pugueu agafar; com més se’n posi, més bo serà el resultat).  0,6 kg de sucre. 1 litre d’aiguardent. 1 nou moscada. 1 tronc petit de canyella. 1 fulla de noguera. 1 filtre de paper d’estrassa. 1 botella de vidre de coll ample o un ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Melmelada de móres

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Melmelada de móres. INGREDIENTS: 2 kg de mores madures 0,5 kg de sucre (preferentment sucre Mascabado o si no, de canya) 250 cc. d’aigua (un got) Pots de vidre amb tapa hermètica Aquesta recepta no és del meu pare; és de “collita” pròpia, aplicant els seus coneixements i adaptant la manera de fer-la als ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Confitura de pruna

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Confitura de pruna (molt bona) INGREDIENTS: 6,75 kg de prunes verdes o vermelles (o també es poden barrejar, així la melmelada agafa el sabor i les propietats de les dues varietats) 3,100 kg de sucre 1,5 litres d’aigua (almíbar) Pots de vidre amb tapa hermètica Si es vol fer més o menys quantitat de ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Confitura de codony (Codonyat)

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Confitura de codony (Codonyat) INGREDIENTS: 4 kg de codonys 2,5 kg de sucre 0,75 litres d’aigua (almíbar) 1 Llimona Pots de vidre amb tapa hermètica o millor motlles rectangulars (tipus Tupperware) Si es vol fer més o menys quantitat de confitura, s’ha d’augmentar o disminuir proporcionalment les quantitats dels ingredients. PREPARACIÓ: Pelar els codonys, ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Confitura de cabell d’àngel

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Confitura de cabell d’àngel INGREDIENTS: 1,7 kg de polpa de carabassa de cabell d’àngel 1,8 kg de sucre 2 litres d’aigua (almíbar) Pots de vidre amb tapa hermètica Si es vol fer més o menys quantitat de confitura, s’ha d’augmentar o disminuir proporcionalment les quantitats dels ingredients. PREPARACIÓ: Pelar la carabassa i extreure la ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Conserva d’olives verdes

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Conserva d’olives verdes Ara que és la temporada de collir les olives, he cregut oportú el oferir-vos una recepta de conserva d’olives verdes per als que gaudiu d’aquest fruit tan apreciat des de l’època dels romans, que les van introduir a espanya, fins a l’actualitat.Hi han moltes maneres de conservar les olives pel que ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Confitura de carabassa i poma Golden

GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Confitura de carabassa i poma Golden INGREDIENTS: 1,5 kg de carabassa 1,1 kg de poma Golden 1,7 kg de sucre 2 litres d’aigua (almíbar) Pots de vidre amb tapa hermètica Si es vol fer més o menys quantitat de confitura, s’ha d’augmentar o disminuir proporcionalment les quantitats dels ingredients. PREPARACIÓ: Pelar la carabassa i ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Melmelada de préssec

  GASTRONOMÍA. La recepta de la setmana: Melmelada de préssec Mallorquí INGREDIENTS: 6 kg de pulpa de préssec 1,5 kg de sucre 2 litres d’aigua (almíbar) Pots de vidre amb tapa hermètica Si es vol fer més o menys quantitat de melmelada, s’ha d’augmentar o disminuir proporcionalment les quantitats dels ingredients. Pelar els préssecs i extreure la polpa, fent bullir ...

Llegir més »

Les receptes de l’avi Conrad – Pagés i amant de la natura: Melmelada de taronja amargant

  GASTRONOMÍA. “Avui comença una nova sèrie que us agradarà tant com a mi.  Quan en Carles Viñals es va interessar pel tema de les herbes, ja em va dir entusiasmat, que el seu pare tenia escrita una recepta de licor (que ara no descobriré..) i em va dir que me la passaria, que a mes era molt aficionat a ...

Llegir més »

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más Info

ACEPTAR
Aviso de cookies

Diari Sant Quirze

↑ Grab this Headline Animator